帶點肥肉的肉一小塊: ， 黑木耳: 少許， 豆腐: 1塊， 姜蔥蒜: 少許， 鹽、精: 少許， 高湯: 適量（沒有就清水做湯）
1把肉洗凈，垛成肉末備用，就放菜板上！
2黑木耳提早泡發，切成細碎，和肉攪一起，攪均勻。
3東西都放菜板上做的。加入薑末、蔥末、少許鹽，味精、醬油。攪拌均勻後切半塊豆腐放肉上用刀面壓碎。和好後，用手抓成丸子。放在盤裡，注意：丸子做好後放入冰箱冷藏20分鐘！
4有高湯的話直接20分鐘後丸子放入煮，煮好加調料和蔥段少許！沒有高湯國內放少許油放入薑末、蒜末炒下加入開水，放入丸子煮，煮好加調料即可！味道很鮮哦！
丸子一定做好後冷藏20分鐘，不然煮了都散了！