原料

五花肉: 500克， 御豆: 200克， 鹽: 適量， 雞精: 適量

步驟

1將御豆浸泡1夜備用。

2將焯過水的五花肉切成小塊狀。

3熱鍋入油，將五花肉放入煎至金黃色。

4倒入御豆，放入適量清水和精鹽。

5燜煮10分鐘後，倒入少許米酒。

6調味即可出鍋，御豆酥鬆可口，五花肉噴香不膩。