梅子醬拌沙拉

原料

聖女果: 10個, 紫甘藍: 2瓣, 黃瓜: 一根, 苦菊: 半棵, 紅椒: 四分之一個, 黃椒: 四分之一個, 腌制好的梅子: 4個, 香醋: 2勺, 糖: 一勺, 橄欖油: 一大勺, 鹽: 2g

步驟

1所有的蔬菜用鹽水泡5分鐘,然後洗乾淨。 紫甘藍用手掰成小塊,紅椒黃椒切成小塊。

2黃瓜洗乾淨,切成小段,聖女果切成2半。苦菊切碎切段。

3接下來調一下拌菜的汁,把梅子的核去掉,加入糖。然後把梅肉和腌制梅子的糖水少許一起用料理機打散。加入香醋鹽,攪拌均勻。

4把切好準備好的菜放入一個拌沙拉的碗,倒入橄欖油還有調好的醬汁。充分攪拌均勻就可以啦。

小技巧

1.由於蔬菜都要生吃,所以清洗的環節要好好把關。 2.選用的蔬菜不是一定的,可以根據自己的喜好增減。 3.沒有梅子醬的話,用香醋,糖和橄欖油調出來的醬汁一樣很好吃哦。


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