野生菌雞蛋手擀麵

原料

雞蛋: 個, 麵粉: 克, 大蒜: 瓣, 鹽: 克, 韭菜: , 番茄: , 雜醬: , 食用野生菌:

步驟

1和面適量,放入兩個雞蛋,一些鹽水。

2和面要和醒一些,然後將面揉至光滑,用保鮮膜包裹醒面30分鐘。

3利用醒面的時間洗菜

4切菜

5洗好野生菌,並將大蒜,番茄,野生菌放入煮沸的水裡,放入油,鹽。十分鐘後煮熟盛出用作麵湯。

6面醒好後,開始揉面,擀麵,中途撒些乾粉,以防粘黏,一定要將面擀薄。

7將擀好的面,有序的疊在一起,中途撒乾粉。

8把面切成你喜歡的寬度

9切好,提著面頭抖一抖

10再撒些乾粉

11燒水,水開後,將面放入,讓其煮至水開,再倒入一些冷水,再燒開3分鐘,撈出面。

12再將野生菌湯,倒入撈出的面中,放入煮過的韭菜,香菜,雜醬,鹽等佐料。

13太好吃,太誘人了!


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