原料

小魚乾: 兩把， 青辣椒: 三個， 紅辣椒: 按照食辣程度， 肉糜: 適量， 豆豉: 一兩， 蒜: 一台

步驟

1準備食材，肉糜木有拍。（小魚乾內臟清理乾淨才不會苦）

2洗乾淨，切碎。小魚乾一邊瀝水。

3起油鍋，先炒香蒜和肉糜。

4接著放紅辣椒，炒。

5放入青椒，魚乾，撒鹽，翻炒。

6加少許醬油，加水（無需沒過食材），稍悶一兩分鐘，加點糖調味，出鍋。

小技巧

1.魚乾要去內臟，不怕苦味的可以偷懶。 2.食材都很容易熟，稍稍翻炒，最後加水是防止粘鍋，所以水不用加太多。