豬小腸: 三斤， 豬肉肥瘦1:2: 20斤， 花椒粉、辣椒粉: 適量， 鹽、糖、生抽、蚝油: 適量
1豬肉洗凈切小條，、花椒粉，辣椒粉鍋燒熱炒香備用
2所有的調料弄好放入豬肉半夜腌兩個鍾、粉腸用生粉腌鹽兩邊翻搓洗凈用刀颳去粘液，洗凈用剪刀剪去腸子上面的油翻面吹起用線綁住晾一會
3用一個盆子裝溫水腸子裝一邊泡溫水裡一邊灌腸，灌好的用手擠下去用針插空，用線綁一節一節掛好放在通風的地方自然吹乾即可