原料

一隻雞: ， 少量料酒: ， 澱粉: ， 尖椒: ， 花椒: ， 少量醬油:

步驟

1切好雞以後加鹽，料酒，澱粉，腌制30分鐘，這段時間可以切尖椒

2切成斜刀的

3鍋里熱油，放雞炒至變白後再炒5 分鐘。

4炒好雞以後起鍋，留少量油小火下薑片，花椒，豆瓣醬炒至出香味再下雞一起炒，轉大火不停翻炒，然後嘗下肉熟了沒，接著下醬油，尖椒，炒出尖椒的辣味就可出鍋啦。