原料

納豆: 1小盒， 木耳: 三個手指抓1簇， 小蔥: 1根， 美極鮮味汁（請不要用生抽或者柚子醬油代替，否則就太咸了，和納豆在一起會產生苦的口感）: 2-3滴 （納豆和原配調味汁本來都是含鹽分的）

步驟

1木耳建議使用野生小雲耳，雖然小朵，但有天然的鮮香。提前冷水泡發，夏季可以晚上放在冰箱冷藏慢冷發。泡發後的木耳入開水汆燙過濾，經冷水保持其脆感。

2小蔥切蔥花（要儘量細）。納豆混合原配的小包調味汁攪拌出絲。

3汆燙過冷水之後的木耳，加入美極鮮味汁，拌勻。木耳、納豆、小蔥末混合拌勻（納豆絲會自然地將鮮味汁掛汁在木耳上）。

小技巧

幾滴鮮味汁、一支小蔥，都是點睛之筆。鮮味汁由納豆絲掛汁。小蔥末可以綜合納豆的味道和澀感，從嗅覺和味覺上點睛。