原料

牛肋骨: 1000克， 胡蘿蔔: 50克， 芹菜: 50克， 洋蔥: 50克， 黑椒碎: 5克， 黃油: 10克， 鹽: 8克， 老抽: 10毫升， 紅酒: 50毫升， 水量: 1200毫升

步驟

11、牛肋骨用刀兩面輕劃，胡蘿蔔、芹菜、洋蔥切塊輕拍；

22、牛肉冷水浸泡20分鐘後，用熱水焯燙撇去血沫，原湯不動；

33、鍋內放入處理好的主料、調料和水；

44、蓋好鍋蓋，啟動【收汁·醬燜牛】/【收汁·腐乳蹄】功能，烹飪程序自動執行；

55、烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻，盛出即可。

小技巧

【要點】 1.也可用整塊帶骨牛肋製作； 2.可根據自己口味加入百里香等香料； 3.製作牛肉焯水後切不可用涼水沖洗。