秘制雪花丸子

原料

豬肉(絞成肉泥): 1斤, 荸薺: 10個左右, 雞蛋: 1隻, 紅薯澱粉: 50g, 蔥花: 少許, 鹽: 適量, 醬油: 少量, 雞精粉: 少量, 糯米: 適量

步驟

1將豬肉絞成肉泥 蔥切碎末 荸薺去皮後切成碎末 雞蛋打散備用 糯米用水泡發後瀝干

2將1中所有備料(除糯米外)攪拌在一起,加入其他調料(鹽、雞精粉、紅薯澱粉、醬油)用雙手攪拌均勻

3雙手捏制圓形肉丸,放入糯米中翻滾,直至糯米均勻粘在肉丸表面

4大火蒸熟(30-40分鐘)


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