大盤雞

原料

雞腿肉: , 洋蔥: , 彩椒: , 大蔥、蒜、姜、辣椒: , 八角、香葉、桂皮、花椒:

步驟

1雞腿肉洗凈去皮,切塊。鍋中放入雞腿和料酒,生薑煮沸後去沫,撈起放涼。

2彩椒切塊,洋蔥切塊。辣椒、蒜切碎,大蔥切斷。

3熱鍋倒油,放入八角、桂皮、香葉、花椒,蒜瓣炒香,放入雞腿肉炒2分鐘,倒入生抽,老抽上色。

4加入沒過雞塊的開水,大火燒開後加入番茄醬再擠幾滴檸檬汁,蓋上蓋子小火煮15分鐘。倒入彩椒洋蔥大蔥等,調味大火收汁。


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