香煎龍利魚燴春筍蝦仁

原料

龍利魚: 一袋, 春筍: 3兩, 蝦仁: 稍許, 彩椒: 半個, 雞湯,芹菜: 適量

步驟

1龍利魚解凍,加鹽,胡椒腌制。蝦仁去蝦線,加胡椒,酒,鹽,生粉腌制。

2筍,彩椒過水。芹菜切碎

3蝦,過油。筍,蝦仁,彩椒一起炒,加鹽,湯雞湯和生粉炒。

4把魚煎至金黃。

5油加蒜,芹菜,雞湯和生粉一起勾芡,澆在魚上

小技巧

龍利魚柳沒有刺,比較薄,所以很容易熟,用筷子戳一下要是能戳到底就是熟了


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