天貓超市的西冷牛排: 1塊， 雪花鹽: 少許， 黑胡椒碎: 適量， 橄欖油: 少許
1從天貓超市買的西冷牛排，首先解凍，雖然會有很多人說牛排不要用水洗，但是我還是擔心不幹凈必須用水洗一下。
2衝過血水的牛排用廚房紙吸干水分； 正反面稍稍撒點雪花鹽，用手抹勻，磨點黑胡椒碎，用油刷刷薄薄薄薄的一層橄欖油； 天貓買的牛排帶有一定的鹽味，所以少放少放鹽！
3平底鍋大火燒熱，冒煙的程度，放入牛排，一般牛排一面煎2min翻面再煎1-2min，但是天貓買的牛排比較薄，一面最多1min就足夠了，翻面後繼續40s左右就差不多了；
Tips，根據自己喜好的牛排熟度煎牛排，大火可以快速鎖定牛排的水分，會讓牛排更嫩；煎牛排不要不停的翻面，基本煎好一面再煎另一面就好。