炸裡脊條

原料

裡脊肉: 適量, 地瓜粉(粉狀): 適量, 鹽、雞精: 少許, 雞蛋: 一個, 味極鮮: 適量, 麵包糠: 適量, 番茄醬: 適量, 沙拉醬: 適量

步驟

1備好食材,往切成條狀的裡脊肉里加入鹽、雞精、味極鮮、地瓜粉,雞蛋,攪拌均勻,腌制10分鐘左右。

2將腌制好的裡脊條裹上麵包糠

3麵包糠要裹均勻

4裹好麵包糠的裡脊肉,另外放入控乾了水份的容器中。

5食用油加熱到6成熱左右,將裡脊條下油鍋里炸,用筷子小心分開,第一次炸至微黃,撈出控油。

6第二次油鍋大概9成熱時下鍋炸至金黃,撈出控油。

7炸好的裡脊肉,外酥里嫩,可蘸番茄醬或是沙拉醬食用,小朋友們極其喜歡??,我喜歡配冰啤?

小技巧

1:裡脊條裹麵包糠時,切記每條都要裹均勻。 2:想要裡脊條外酥里嫩就一定要炸兩次,火候 分別都要掌握好哦!


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