原料

豬蹄: 1隻， 姜: 可以多放， 桂皮: 少許， 八角: 幾個， 料酒: 少許， 老抽: 1勺， 蒜: 1頭

步驟

1豬蹄過水

2油，桂皮，姜

3下豬蹄翻炒

4加鹽

5加醋

6老抽上色

7加水燉煮

8少許豆瓣醬提味，上高壓鍋壓15分鐘即可