芥藍沙茶牛肉雞蛋炒牛河

原料

芥藍: 半斤, 牛肉(用豬肉代替): 隨意, 雞蛋: 2個, 沙茶醬: 兩勺, 河粉: 半斤, 花生油: 適量, 老抽: 適量, 姜: 幾塊, 鹽: 適量

步驟

1芥藍切小塊,肉不用腌,打好蛋。熱鍋下油,爆香姜味

2這做的是一人份,食材可自行依口味增減。先把肉炒至半熟

3肉撈起,下油下菜。菜薑汁芥藍本身也是道好吃的菜(^_^),芥藍是富貴菜,要多油,多糖,多酒,才好吃

4菜肉8分熟,下蛋,翻炒

5下河粉,然後老抽適量,沙茶醬(重點)兩勺,想閒一點就三勺,少量鹽,大火快炒歐~~不然粘鍋底

6香噴噴上碟!

小技巧

牛肉會更香!只是今天市場沒買到牛肉,就拿豬肉替代


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