家常土豆飯

原料

土豆: 兩個, 大米: 一小碗, 鹽: 一小勺

步驟

1開水下米(這個不用說了吧),將米煮到 7 成熟。

2將米用漏盆漓起來,將水濾盡。

3將土豆去皮,洗凈(廢話),切得小方塊,大小根據個人口味喜好而定

4鍋里下油,燒開,再將土豆放入大火爆炒,炒入味為止。再放入鹽巴、少量味精小炒15秒。再加入適量的水(大概能漫到土豆的 2/3 位置)

5將第 2 步里 7 成熟的大米,均勻地倒到土豆上面。

6蓋上鍋蓋,用 10 分鐘的中火烘焙。再用 5 分鐘的小火烘焙,直到水燒乾,這時香味已濃,土豆底部還有鍋巴。

小技巧

  1. 這是小時候我媽常用的做法,我得到真傳,周末不想出去吃飯時就這樣做,每次都吃得很撐。 2. 具體時間跟火大小有關,可以嘗一下土豆和米飯是否熟了。。越到最後越要小心火的大小,不要火太大弄糊了。 3. 圖是上次做的,沒有拍步驟圖,下次做時再拍了補上 :)

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