野菌紫砂功夫湯

原料

松茸: , 蟲草花: , 黃牛肝菌:

步驟

1速凍新鮮松茸解凍,然後清洗乾淨改刀成小片待用

2蟲草花用涼水浸泡,然後清洗乾淨待用

3速凍黃牛肝菌解凍後,改刀成片待用

4平菇剪去根蒂,洗乾淨待用

5大白菜洗乾淨,用刀切成塊待用

6素半邊雞改刀成小塊待用

7黑木耳用水漲發開,洗乾淨撕裂成小塊待用

8取盆放入平菇、大白菜、素半邊雞、黑木耳加水上籠蒸1小時

91小時後,撈出平菇、大白菜、素半邊雞、黑木耳留作它用,放入松茸、蟲草花、黃牛肝菌,調味少許鹽,上籠蒸1.5小時,出籠倒入紫砂壺中即可

小技巧

小紫砂茶壺下面,紫砂爐子裡放一個蠟燭,保溫而且溫馨。 中間不得添加任何油。


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