牛肝菌: 15-20朵， 高仰三鄉米: 3杯， 苦茶油: 酌量， 岩鹽: 酌量
11. 三杯米先泡10分鐘-如果不是做燉飯就泡30分鐘。（高仰三的米有好幾種穀物，藜麥，野米，糙米，紅薏仁等等）足夠營養了。 2. 牛肝菌洗淨後也泡30分鐘
23. 少許橄欖油入鍋，爆香牛肝菌，撒點岩鹽，再加入鄉米小小拌炒，最後加入熱開水，燉?
34. 大火燉至15分鐘，轉小火再燉15分鐘，米口感軟中帶嚼勁，就可起鍋啦！