紅糖發麵油酥餅

原料

麵粉: 500克, 水: 大約300克, 酵母: 3克, 酥油配料: , 麵粉: 70克, 色拉油: 適量, 糖餡配料: , 紅糖: 90克, 麵粉: 30克

步驟

1下次做補步驟圖吧 麵糰和的軟一些,發酵至2倍

2酥油,用色拉油把麵粉調成麵糊,稀一點

3糖餡,紅糖加麵粉攪拌均勻

4發好的麵糰排氣後,擀成大麵皮,酥油均勻刷在麵皮上

5從麵皮的一頭捲起來, 把卷好的面卷,切成16段小圓柱

6分別把小圓柱兩頭封口,以免漏油

7封好口的小圓柱,立起來,壓扁。

8開始包紅糖餡,輕輕擀成小餅

9黑芝麻,可有可無! 手沾點水,在擀好的小餅表面沾一下,撒一點黑芝麻,輕輕按一下。芝麻就牢固咯

10中小火,開始烙餅吧


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