原料

糖: 2cups， 酥油: 1cup， 蛋: 2個， 麵粉: 4cups， 可可粉: 1cup， 香草精: 2tsp， 鹽: 1tsp， 蘇打粉: 2tsp， 熱水: 1cup， 內餡：: ， （sour）milk/buttermilk: 1cup， 酥油: 1cup， 麵粉: 4tbsp， 香草精: 1tsp， 糖: 1cup

步驟

1預熱烤箱200°c，香草精和蘇打粉溶解在熱水中。

2糖和酥油，打發。分次加入雞蛋，攪拌均勻。

3過篩麵粉、可可粉和鹽至2中，攪拌均勻，同時加入牛奶攪拌均勻。

4加入1中的香草精蘇打粉水，混合均勻。

5用圓形的勺子，將麵糰舀到烤盤上，烤8-10min

6將內餡塗到烤好的餅乾上，取另一片像三明治一樣夾起來，就好啦！

7內餡做法：將麵粉和牛奶加熱到濃稠，但不要沸騰。轉移到小碗里，加入糖、酥油、香草精攪拌至順滑。

8（sour）milk做法：1cup牛奶加入1tsp檸檬汁或者白醋，攪拌靜止5min即可。

小技巧

酥油可用黃油代替。