原料

黑糖120克: ， 開水200克: ， 無鋁泡打粉4克: ， 普通麵粉250克: ， 玉米油適量:

步驟

1120克黑糖用200克開水融化在一邊放至溫熱不燙手即可

2把250克麵粉篩入溫糖水中，再加4克無鋁泡打粉用手動打蛋器拌勻後不停的攪拌，攪拌的次數越多蒸好後裂開的花越好看！（攪拌的過程中我還放了一點玉米油進去一塊拌勻，吃起來沒那麼干噢） 把麵糊倒入刷了玉米油的模具中震兩下放入鍋內。

3上鍋大火隔水蒸二十五到三十分鐘。切記中途不要開鍋噢，關火五分鐘後開鍋?

4裂開了嘴的黑糖發糕

5口感鬆軟

6香甜軟糯，美味可口?

小技巧

1.我用的是六寸不沾圓形蛋糕模 2.如果做給小寶寶吃，可以把4克泡打粉改為6克酵母粉，開花的效果沒那麼好看，但是也好吃，關鍵是健康！ 3.酵母一定要記得在糖水放置不燙手的時候加入進去，而且拌勻後一定要在溫暖的環境下靜置十五分鐘產生泡泡才可以上鍋蒸噢 4.切記蒸之前水要足夠，不可半途開鍋蓋噢 5.成功了繼續，失敗了再嘗試，相信自己一定會有成功的一次✌️