紫薯糯米餅

原料

紫薯: 1隻, 糯米粉: 若干, 白糖: 若干, 油: 若干

步驟

1給紫薯洗個蒸汽浴,它不高興,結果就就爆肚了。不過沒關係,這樣更方便去皮。 去皮,把紫薯餡放進一個乾淨的封口食品袋裡,不能隨手拿個垃圾袋哦,否則吃壞肚子,俺不負責。封口後,用擀麵杖碾成泥。待用。

2糯米粉若干,加白糖,喜歡吃甜,可以多加一點。 然後將開水分批加入。這麼做是不至於出現水太多的情況。

3加入紫薯泥,使勁揉,把顏色揉均勻了就成。水和粉的狀態是,粉剛好可以揉成硬硬的團,但可以隨便捏成各種形狀。 想怎麼捏就怎麼捏啦,當然壓成餅還是最方便的。

4熱鍋,涼油,多倒一點油,火力小小的,這樣兩面煎熟,就可以吃了。 切記趁熱吃,否則外皮就會不酥脆了。


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