雞蛋: 2隻， 昂公: 2條， 姜: 3片， 鹽，味精: 適量
1放姜鹽煸香，放昂公魚下油鍋煸一下，至兩面脫皮即可
2煸好的魚直接放入適量的黃酒，再倒入水煮湯
3煮至奶白色時放入適量味精即可，放入碗里晾涼，把打好的兩個雞蛋倒入晾涼的魚湯里，大火隔水蒸5到10分鐘，然後小火燉，直到凝固，表層也可加少許鮮醬油哦
湯一定要等涼了才能加雞蛋哦，不然熱的就變成蛋花了哦