黃骨魚: 兩條， 雞蛋: 2個， 蔥姜蒜: 少許
1黃骨魚洗凈待用，蔥白切長段，蔥綠切成蔥花，姜蒜切片
2熱鍋放油放少許鹽，魚下鍋稍微煎一下，翻面再煎一分鐘左右，放入蔥白、姜蒜，調入少許料酒和生抽，之後倒入一大碗清水
3大火燒開後轉小火慢燉20分鐘左右，撈出魚，，雞蛋打散點蛋花，最後放蔥花裝盤
買魚時可以讓別人幫殺好，記得要求把黃骨魚的三條尖刺切掉。雞蛋也可以根據個人喜好打散或是不打散，其味道都是不變的，只是口感有小小差異