黃骨魚2-3隻: ， 生薑3大片切絲: ， 大蒜兩瓣，厚切: ， 可生食飲用水: ， 鹽若干: ， 蔥可有可無: ， 豆腐一小塊:
1倒少量食用油，下生薑，小火
2帶油升溫後放入黃骨魚，慢慢煎，（記得翻面）中火，煎個兩分鐘放大蒜繼續，待薑絲快變色時倒入食用水，撒鹽。火可以稍微再調大點（吃辣的可以放兩顆干辣椒進去）
3滾水之後放入豆腐，再等水滾之後調中火，燉3-8分鐘，魚肉快散架為止。滴點香油，美滋滋。（湯是奶白色，拍的不是很好） 因為用了平時喝的桶裝水，所以喝起來非常甘甜，Z先生還問我是不是加了糖，臣妾冤枉啊。兩個人大中午就光喝湯吃魚了，飯都沒碰。其實好多原材料非常新鮮的時候，是不需要加太多調味料的，實物本身就非常棒了。
最大的技巧就是，用平時喝的水去烹飪，自來水總會因為地區的原因有各種各樣不確定的因素。湯也不能太多放雜七雜八的調料，不然你想喝的是食物的湯汁還是調料汁？ Mua，感謝觀看