紅燒排骨

原料

排骨: 克, 老抽: 勺, 冰糖: 克, 料酒: 勺, 香葉: 片, 蒜: 瓣, 鹽: 克, 小嫩排: , 蔥: 少許根, 辣椒:

步驟

1排骨洗凈,與冷水一起入鍋焯10分鐘,撈出用水沖乾淨。

2熱鍋熱油,加入冰糖炒至冰糖融化成紅色。

3排骨入鍋和冰糖一起翻炒,使排骨充分上色,炒至金黃色。

4排骨中放老抽,辣椒,蒜,料酒,鹽,薑片等翻炒3分鐘左右。

5鍋內加熱水,文火燉20分鐘待汁收干即可


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