原料

茄子:

步驟

11.2個茄子洗凈切薄片，

2麵粉、1個雞蛋加清水、鹽和成麵糊 (麵糊要稠一點，另外加點五香粉調味)；

3鍋里倒油，把裹了麵糊的茄子片放進去，小火慢慢煎至兩面金黃。

4剛出鍋的茄餅味道最好，外脆里嫩，吃的時候記得蘸點兒椒鹽。