蔥: ， 薑末: ， 豬耳一副: ， 洋蔥半個: ， 辣椒干: ， 鹽: ， 生抽:
1豬耳一副，切細，不要太細要不然炒起來會化掉
2蒜末，少許姜，蔥切段，辣椒乾濕都可
3油下鍋，熱鍋涼油，放幾粒花椒出味，然後翻炒洋蔥，再下其餘料，洋蔥炒半透明下豬耳
4大火快炒一會加鹽，出鍋，家裡有辣椒油可以放一些，豬耳鹵過本來就有鹽，少放鹽