原料

即食燕麥片50g，瘦豬肉末80g，香菇6朵，調料：料酒5g，豉油10g，糖5g，生粉20g，蔥末5g，鹽5g，清水10g　

步驟

1、香菇洗凈將上面刻出十字型圖案，我為了拍照好看，不刻也行。香菇的梗切掉，剁成末，瘦豬肉剁成末，蔥切末備用。 2、瘦豬肉末加燕麥、香菇末、蔥末、料酒、豉油、糖、生粉、鹽、清水拌勻成餡。　 3、屜鍋放水，屜上放干豆腐皮，手沾水把肉餡做成圓型小餅，放在干豆腐皮上，最上面蓋上香菇。 4、開鍋後，中水蒸15分鐘，即可上碟。

小技巧

1、香菇選大小相等，比較圓的最好。 2、拌餡時，水不要加多了，餡稀了做肉餅很容易走形。 3、蒸屜上可不放干豆腐皮，放屜布就行。