草魚: 一條， 青瓜: 一條， 牙白菜: 一棵， 黃豆芽: 適量， 豆瓣醬: 適量， 干辣椒: 個， 青花椒: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 胡椒粉: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 澱粉: 適量， 香菜: 適量
1將所有調味配料洗凈，干辣椒切段，蒜，蒜瓣三至五瓣，蒜蓉小半碗，姜切片，蔥花蔥段適量，香菜切段。
2魚片加生粉，鹽，胡椒粉，油腌好待用。
3魚骨魚腩同上腌制。
4將青瓜炒至斷生，白菜炒熟，菜水倒掉。
5盛入乾淨大鍋中。
6鍋燒熱，放油放入青花椒小火炸出香味，撈出花椒粒，放入蒜瓣，姜段，豆瓣醬炒香，加適量水，鹽，香菜，煮開。
7水開後放入魚腩魚骨，煮開撈到大鍋中。
8放入魚片，用筷子迅速劃散，煮開後連湯一同倒入鍋中。
9鍋中放入油燒熱，轉小火，放入蒜蓉炸香，加入辣椒段，稍炸，關火放入蔥花。趁熱澆在魚片上。
10香噴噴的水煮魚出鍋，可以開吃了！