雞胗: 四個， 腌菜: 一把， 小尖椒: 按個人口味， 大蒜: 兩瓣， 生薑: 少量， 美味鮮: 按個人口味
1將雞胗洗凈切好，我是先切成片，然後切成條。
2腌菜我是去菜市場買的，我用的葉子部分，杆子太粗我沒有用。將腌菜切碎。
3切配料，小尖椒，大蒜和生薑。
4鍋里加油，等油熱了，放入小尖椒、大蒜和生薑炒香，然後放入雞胗爆炒，加少量的鹽，因為後面還要加腌菜的，等雞胗顏色變了之後，在稍微炒一下，然後加入腌菜，再炒一會兒。之後加入美味鮮、雞精，就可以出鍋了！
5很下飯的一道菜哦！