菊花葉: 二兩， 肉糜: 半斤， 餃皮: 一斤， 藕: 半節， 蔥姜碎: ， 雞蛋: 一個， 豬肉餡: ， 藕絲: ， 菊花腦: ， 生抽: ， 醋: ， 香油: ， 紅剁椒: 一小勺
1菊葉洗凈瀝水 粗剁碎
2藕洗凈擦成絲
3肉糜加蔥姜碎、雞蛋、黃酒、糖、鹽拌勻
4再將藕絲加入拌勻 最後加入菊葉碎
5用餃皮包入餡子 捏緊邊子
6調味碟料混合成蘸水