不浪費冬瓜的冬瓜茶?

原料

冬瓜: 克, 紅糖: 克

步驟

1冬瓜切丁,用紅糖粉撒均勻,腌制2小時左右。冬瓜和紅糖的比例3:1,期間冬瓜會析出水分。

2全部入鍋熬制半小時,先開大火煮開後換小火,直到治水粘稠。

3通常食譜會把冬瓜濾掉,但是我發現泡過水的糖冬瓜也蠻好吃的,火候得當會很Q。

4放在玻璃器皿里收藏,想喝的時候用熱水沖泡。


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