最樸素的烤蘋果片簡約版蔫兒蘋果

原料

蘋果: 一個

步驟

1蔫兒蘋果一個切薄片

2切薄片,這個厚度決定烤出的蘋果片的酥脆程度,我用這個切片器可以確保厚度相近、酥脆好吃!

3擺在烤架上,重點是不能重疊!重疊的部分就不脆了!

4110度至120度之間,溫度高了會糊掉!

5拷到蘋果片的邊沿捲起時就要翻個面,大概在35分鐘時蘋果片就是這個狀態了!翻面是為了蘋果片不會粘在烤架上,如果不翻面一直烤,取出來的蘋果片就會粘在上面,一夾就碎了!我習慣把蘋果片翻面的時候在烤箱裡完成,也可以拿出來翻!注意別燙著!

6烤好的蘋果乾出爐後還有些軟,但是數秒後就酥脆了,這也是為什麼要中間翻面的原因了!如果環境潮濕蘋果乾還會吸濕變不脆的,不過再用烤箱烤一下就會變酥脆了!

小技巧

切片要薄!溫度不能超過120度!中間要翻面!當然選擇新鮮的蘋果烤也是可以的!


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