原料

小白菜: 一斤， 麵粉: ， 水: 麵粉的45%， 鹽: 適量， 香油: 適量， 蝦皮: 適量， 味精: 適量， 豆油: 適量， 五香粉: 適量， 花椒麵: 適量

步驟

1小白菜洗凈剁碎，放鹽殺水。

2麵粉和開水和成燙麵。靜置。

3小白菜擠乾淨水，加鹽五香粉花椒麵豆油味精蝦皮香油拌勻。

4擀皮包成蒸餃的形狀，大火蒸十分鐘即可。

小技巧

小白菜不用焯水。 可以加一點點肉，千萬別多了。少量肉提味，多了就搶味了。