冬瓜丸子湯

原料

冬瓜: 500g, 五花肉餡: 150g, 香菜: 兩根, 澱粉: 少許, 雞蛋: 兩個, 五香粉: 少許, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 香油: 少許

步驟

1冬瓜去皮挖瓤,清洗乾淨,切厚片備用。

2肉餡中加入雞蛋和少許澱粉、鹽、味精、五香粉等之後,充分攪拌均勻。

3開水翻花之後,以湯匙舀拌好的肉餡成圓形放入水中。

4丸子浮起,水重新翻花後放入切好的冬瓜片。

5冬瓜片熟透,放入切好的香菜,淋幾滴香油,即可出鍋。

6如嫌味淡,可稍加少許鹽。

小技巧

操作簡單,味道清淡可口。


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