原料

馬斯卡彭: 250g， 淡奶油: 100g， 蛋黃: 2個， 白砂糖: 50g， 手指餅: 一包， 咖啡酒: 20ml， 雀巢咖啡: 30ml， 吉利丁片: 2片

步驟

1準備活動：1、吉利丁片放在冷水中軟化；2、分蛋

2蛋黃加白糖隔水加熱，用打蛋器打到均勻，將軟化的吉利丁片加入，攪拌均勻，將打成的蛋黃糊放在一旁冷卻。

3打發淡奶油，將蛋奶油打發至有紋路。

4將冷卻至常溫的蛋黃糊加入馬斯卡彭奶酪，一邊加一邊攪拌，將奶酪打至順滑，再加入打發好的淡奶油，攪拌均勻。

5將咖啡和咖啡酒混合（後來吃過朗姆酒的感覺還是朗姆酒更好吃），將手指餅乾蘸液體鋪底，澆上慕斯液。再鋪一層手指餅，再澆一層慕斯液。將氣泡震出（不要震太猛，太猛容易把手指餅乾震漂浮起來）。放入冰箱冷藏一夜。

6吃前撒上可可粉。