菠蘿咕嚕肉

原料

裡脊肉500克: , 菠蘿1個: , 青椒半個: , 西紅柿1個: , 雞蛋1隻: , 鹽、料酒、澱粉各1小匙(腌制肉用): , 番茄醬、白糖、白醋、澱粉水適量(調醬料用): , 澱粉備用: , 食用油適量(炸肉用):

步驟

1各種洗洗切切都懂的,裡脊肉切小塊狀,+鹽+料酒+澱粉(各1小匙)!忘拍了?腌制20分鐘左右,+雞蛋攪拌均勻,+適量澱粉到腌制肉沒有蛋液,比較干!!! 不粘鍋+食用油(足夠炸肉就行),油至七分熱,中火轉小火炸肉,1小塊1小塊慢慢放,避免粘連!!!

2小火炸到肉熟透了,用網勺撈起瀝干油!轉大火加熱油溫!!

3油溫到十分,重新把肉放進去炸1分鐘,注意輕輕翻攪,避免過火!

4大火炸得肉外酥內嫩的,迅速撈起!!!

5不粘鍋留適量油,調製醬料(又忘拍了),番茄醬2湯勺+白糖1湯勺+白醋1湯勺(根據自己喜歡酸甜度調)+澱粉水適量,油鍋加熱倒入醬料攪拌均勻,+西紅柿+青椒翻炒!

6再+菠蘿翻炒,至菠蘿變軟,醬汁濃稠,關火!

7+外酥內嫩的炸肉,翻炒到肉都裹著酸甜醬,起鍋裝盤!!!

8酸酸甜甜,非常可口!!! 流口水了哈!!!! 開吃了!!!!!


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