菠蘿咕老蝦

原料

雞蛋: , 蝦: 300克, 菠蘿: 半隻, 紅椒: 半個, 亨氏番茄醬: 少許, 生抽: 少許, 糖: , 醋:

步驟

1蝦洗凈,蝦線挑點剝皮,去頭留尾。然後將菠蘿切小塊,紅椒切小塊備用。這時候將汁溝好,一大勺生抽,一勺醋,一勺糖,再放水少許,放少許番茄醬調好。我用的國外買的番茄醬,感覺酸甜度比國內強,可以自己拿筷子挑一點嘗嘗,掌握鹹淡酸甜度。

2裹上澱粉,沾上蛋液,放油鍋炸至金黃撈出。

3鍋內只要留少許油,一點點油,倒入炸好的蝦,趕緊澆上勾芡的汁,翻炒下,等汁入味了,倒入菠蘿和紅椒小塊。再悶一下即可出鍋。

小技巧

我自己喜歡吃算算甜甜的東西,偶爾吃一下覺得不錯。


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