萵筍: ， 胡蘿蔔: ， 白蘿蔔: ， 木耳: ， 黃芥末: ， 綠豆芽: ， 醋: ， 香油: ， 鹽:
1萵筍、胡蘿蔔、白蘿蔔、木耳分別切細絲。豆芽去根
2萵筍絲、胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、木耳絲、豆芽分別焯水，焯水時放少許鹽，油撈出過涼水
3用大好玻璃杯，先放入萵筍絲依次再放入胡蘿蔔絲、木耳絲、白蘿蔔絲、木耳、綠豆芽。裝好後扣在盤子中
4黃芥末加醋、香油少許鹽調成醬汁林在菜絲上和盤邊即可