原料

雞腿: 7隻， 鹽: 2克， 料酒: 半茶匙勺， 紅薯粉: 適量， 葡萄酒: 2大匙， 白鬍椒粉: 1茶匙， 五香粉: 1茶匙， 洋蔥: 適量， 生薑: 5片， 蒜: 一頭， 白糖: 2茶匙， 生抽: 2大匙

步驟

1雞腿上劃三刀方便入味，洋蔥，生薑切末，蒜剁成蒜泥

2雞腿加入鹽，白鬍椒粉，料酒，葡萄酒，白糖，生抽，五香粉拌勻，加入洋蔥，生薑，蒜泥拌勻後裝入密封袋，放進冰箱過夜！

3起油鍋，倒入可沒過雞腿的油，燒八成熱。同時，冰箱裡取出雞腿，抖乾淨雞腿上的洋蔥，生薑末和蒜泥，均勻的抹上紅薯粉，油溫上升後，放入雞腿，大火1分鐘後轉小火炸5分鐘起鍋。

4油溫燒熱至220°下雞腿復炸1分鐘後撈出，放於吸油紙吸油。然後…稍放涼開吃！小朋友也很喜歡。