土豆: 2個， 料酒: 勺， 油: 克， 蔥: 根， 干辣椒: 個， 姜: 5片， 鹽: 少量， 生抽: 勺， 花椒: 少量， 雞: 1隻， 冰糖: 少量
1雞肉洗凈焯水，撇去浮沫，燒開，雞肉盛出，湯另放。
2放油，小火，倒入糖，慢慢炒，等糖變色冒泡，放入雞肉，翻炒至變色，在油汪處放入花椒和干辣椒，炒香，翻炒雞塊。
3再放入姜、蔥，繼續翻炒。
4導入雞湯，適量，煮開。
5放鹽,料酒，冰糖
6放入土豆塊，不翻炒，小火燉30分左右。
7燉好後，嘗味道，盛出土豆，加入紅綠辣椒和大蔥點綴。