蒜蓉金針菇

原料

金針菇: 1把, 蒜: 1個, 蔥花: 20克, 生抽: 3勺, 鹽: 適量, 香油: 2勺

步驟

1金針菇洗乾淨,蒜切碎,蔥花切粒

2燒開水把金針菇灼一下,灼軟即可,撈起瀝干擺盤備用

3鍋內燒熱油把蒜蓉放進去爆香

4把爆好的蒜蓉撒在金針菇上面

5把金針菇放進鍋里大火蒸2~3分鐘,拿出把盤裡的水倒進碗里,若水少可再另加點,澱粉,生抽一起倒進另外一個鍋里勾芡,最後把蔥花撒在金針菇前面,把調好的醬汁一起倒進去即可。

小技巧

灼金針菇的時候不用灼太久,灼軟就行。 蒜蓉一定要提前用熱油爆香才會使整道菜更香。


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