簡介

我們做這個超過40年了，我保證你不會失望！

原料

水125毫升，酵母1湯匙，黃油或豬油50克，細白砂糖100克，鹽1茶匙，開水250毫升，煉乳250毫升，雞蛋2個，打散，麵粉950克，蔬菜油1升，油煎用，糖粉125克，灑在糕點上用

步驟

1.將125毫升室溫的水倒進小碗，撒酵母進去後放置5分鐘左右使其自然溶解。 2.在大碗里將黃油或豬油、糖和鹽調和好，淋開水在上面然後加煉乳攪拌。等拌好的漿冷卻到微溫，把前面調好的酵母與水倒進去，再加打散的雞蛋。 3.緩慢加麵粉把麵糰攪拌成球狀，用保鮮膜包裹好放冰箱冷藏30分鐘到1小時。 4.每次取一小團（比棒球稍大一點點），揉開成3毫米厚的片，然後切成5到8厘米寬的條，然後反方向斜切成菱形。 5.在深且寬的厚底油炸鍋里，用中高火將油加熱到攝氏180度。 6.將切好的小麵糰緩慢滑到油里以防濺油，將它們油炸到脹起來呈金黃色， 大約需要3-5分鐘。在金屬架上鋪一層廚房專用紙，然後小心地將炸好的麵餅移到上面， 讓它們自然冷卻到你可以手拿的溫度。將它們放進一個乾淨的紙袋， 倒些糖粉進去，然後輕搖以沾滿糖粉；或者用細篩將糖粉篩到炸麵餅的表面即可。