原料

草魚: ， 基圍蝦: ， 土豆: 200， 菜花: 100， 洋蔥: 50， 干辣椒: 20， 花椒: 20， 麻椒: 20， 香葉: 10， 八角: 10， 香菜: 50， 蒜瓣: 30， 姜: 30

步驟

1土豆和菜花先過水煮到8分熟，撈起備用

2熱鍋 下油，花椒麻椒香葉下鍋，差不多黑了有香味撈起，留下油，其他調料不要了。趁油熱，下白芝麻。

3熱鍋下油，姜和蒜瓣下去，加上豆瓣醬  海鮮醬，油成紅色，蝦倒進去煮到八分熟下配菜一起炒，放鹽及調味料。

4草魚剁兩半魚肉切成魚片，放五香粉和料酒腌制一會。下油，魚倒下去煮八分煮。（這個可以提前做好）

5最後配菜都煮差不多了倒下魚片和剛剛放置的花椒油下去，再翻炒幾分鐘即可。