簡介

今天又饞又懶的動…… 所以想到了Pancakes。真的很懶……我是用煎鍋化黃油的……所以後面都不用+油了 ^^ 也不用再洗個碗（地球人都知道，洗黃油碗什麼的，最討厭了！）因為懶的洗量杯，所以牛奶是隨便+的，然後看面的稠度差不多了就停了……

原料

4人份： 300 g 麵粉 75 g 糖 50 g 黃油 3個 雞蛋 40 cl 牛奶 (最好全脂) 3 咖啡勺泡打粉（不冒尖） 1 香草糖（用2滴香草精油亦可，不加亦可） 兩隻手指能夾住的鹽（少量……非常少量……如果是咸黃油可以不加）

步驟

1、化黃油。 2、盆里 +麵粉 +糖 +泡打粉 +鹽 攪拌。 3、盆里繼續 +雞蛋 攪拌 +牛奶 攪拌，+微熱的黃油 攪拌（有疙瘩無所謂，別大過小指甲大小就行，太大就用勺背碾碾） 4、鍋上火，放油（覺得自己鍋肯定不沾可以不加），加兩湯勺步驟（3）的糊。 5、待起泡，泡開始要破時翻面（也可以挑起一點看看），1-2分鐘後可出盤。火的大小：法國最悲劇的電磁爐，我用中大火（一共6檔我用4檔）。國內如果爐灶好的話用小火。爐灶一般的話用中火。(大火容易不漂亮，因為下面熟了上面還是液體，翻個的時候……呵呵。) 6、最後 +楓糖漿 / +蜂蜜 / +果醬 / +巧克力醬/ +各種水果…… 愛加啥加啥，開吃。

小技巧

1、留點疙瘩更鬆軟……但……如果第1步沒有攪拌均勻，有可能吃出泡打粉味疙瘩……那絕對會是個悲劇啊悲劇。 2、其實用量上……我自己都沒有乖乖的按照上面寫的用量，多了少了的，看看稀稠度（測試牛奶，麵粉），試試味道（測試糖），煎個看看鬆軟度（測試泡打粉，黃油）……做多了，就懶的去量了，差不多就行了。