福壽魚: 1條， 白糖，鹽，醬油，料酒，油，多一點的水: 適量，根據個人口味調整，我是隨意， 香蔥或者香菜: 適量
1魚洗乾淨，瀝干水份，蔥切末，白糖，鹽，料酒，醬油加水調勻
2鍋里倒食用油燒熱，放入魚，快速蓋上蓋子，以免被噴到，30秒後翻面，稍微煎一下，倒入調好的醬汁，醬汁要莫過魚，蓋好蓋子，煮開，收汁，放入蔥末或者香菜就可以啦！
3美味，快手～～～下飯