糖醋排骨

原料

豬肋排: 500g, 蔥: 適量, 姜: 適量, 醬油: 倆勺, 白糖: 三勺, 醋: 四勺, 料酒: 少許

步驟

1糖醋排骨

2鍋中足量水加蔥、薑片、料酒煮沸,下入排骨焯燙過撈出再次沖水備用。

3排骨放入蒸鍋,隔水蒸30分鐘。

4將一勺料酒、倆勺醬油、三勺白糖、四勺醋和少許蒸排骨的湯汁調成汁備用。

5鍋置火上適量油加熱,倒入排骨小火煸炒。待排骨變至金黃色出鍋瀝油。

6另起鍋將調好的味汁倒入鍋中,末過排骨即可。

7大夥煮開轉小火慢慢燉至入味,看湯汁快沒時再轉大火收汁,出鍋前在倒入少許醋,炒勻即可。

8撒白芝麻,裝盤。


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