土豆餅煎蛋

原料

土豆: 1個, 雞蛋: 1個, 火腿: , 黑胡椒: , 小蔥:

步驟

1火腿和土豆切絲,混在一起

2鍋里加一勺油,將土豆火腿絲壓平成餅,中小火慢慢煎,用鍋鏟壓成型

3煎5分鐘左右,等土豆絲餅固定差不多了,打一個雞蛋上去轉小火,蓋上鍋蓋,悶至5成熟定型

4小心地剷出來,撒上少許小蔥,和黑胡椒

小技巧

1、煎土豆絲餅時候要用鍋鏟不段到壓緊定型。 2、雞蛋到火候到把握其實很簡單,蓋上鍋蓋,小火慢慢悶至自己喜歡的程度就可以來。透明鍋蓋的好處就是這個,可以隨時觀察自己需要的程度。


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